在查干湖的时候，我们餐餐都是全鱼宴，而且是地地道道的做法，不仅味道鲜美，份量也足得吓人，十几斤、二十几斤一条的胖头鱼基本上算是常规超做，到了白城，我们先是在通榆品尝了全牛宴，接下来又在洮南吃到了全驴宴，而且无论是牛，还是驴，都是本地科尔沁大草原上放养的优质品种，味道自然比南方圈养的要好吃得多。
【酱香驴腱肉】看上去与牛腱子肉差不多，味道却不一样，据店家所讲，做法是将新鲜的驴腱子肉在流水中浸泡4-5小时，以泡出血水为宜，然后再用秘制老汤煮熟，此肉色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢。
【驴肉烧土豆】土豆是选取本地的新鲜小土豆，过油炸一下，然后再进行红烧，至驴肉熟透松软为宜。
【红灯驴板肠】将新鲜的板肠用盐水或醋水洗净，放入清水煮至半熟，再放入卤锅内煮至熟透，吃时切成小段或用红干椒煸炒，香味四溢。
据同行的当地工作人员介绍，驴全身都是宝，驴肉、肝、腰、肚、肠、耳、尾、唇、蹄筋、骨髓等均可食用，而且营养丰富，尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。
据洮南驴肉馆的老板介绍，全驴宴选用的驴肉皆取自户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的特点，对动脉硬化、冠心病、高血庄有着良好的保健作用，另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。不过也有同行年长者告知，驴肉虽好，却不可以贪多，尤其是脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者尽量少吃，或最好不吃。
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