“日暖荡春光，食春恰此时。”
春天是宋代大文豪兼美食家苏东坡收获美味的季节。凡是能吃的野菜苏东坡都绝不放过，他经常在春日里吃芦蒿，吃鲜笋，煮新茶，烹菜羹。但他心心念念的，还是故乡眉山野地里的“元修菜”。
这种野菜在黄州一带他是没有发现的。那日，苏东坡在黄州与同乡友人巢元修谈论起家乡的野菜时，两个“吃货”聊得一时动情，苏东坡专门写下《元修菜》诗并序曰：“菜之美者，有吾乡之巢。故人巢元修嗜之，余亦嗜之。元修云：使孔北海见，当复云吾家菜耶？因谓之元修菜。余去乡十有五年，思而不可得。”
那苏东坡最喜欢的“元修菜”，到底是个什么菜？
它的学名其实叫“小巢菜”。“春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。润随甘泽化，暖作青泥融。始终不我负，力与粪壤同。”这个野菜开紫色的花，其嫩尖是美味春蔬。等到叶茎老得不能再食用之时，化作春泥变作绿肥滋养万物。
这个元修菜，陆游在四川生活的时候也很喜欢吃。陆游在《巢菜诗》的序中介绍：“小巢，生稻畦中，东坡所赋元修菜是也。”诗歌描述了他亲自生炉火煮巢菜的激动心情：“冷落无人佐客庖，庾郎三九困讥嘲。此行忽似蟆津路，自候风烛煮小巢。”“蟆津”指的是眉州岷江古渡，就在今天眉山的蟆颐观附近。诗人感叹吃到这巢菜就仿佛又回到了眉山一样。
在《思蜀》中，陆游更是对巢羹极其喜爱：“老子馋堪笑，珍盘忆少城。流匙抄薏饭，加糁啜巢羹。”除了煮汤、做羹外，巢菜做的包子也是陆游离开蜀地后挂念的美食。
人间有味是清欢！这个春天，不妨跟着苏东坡，尝尝元修菜的“春味”吧。（邓敏）
来源： 新华社客户端四川频道
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