近排，一部满满烟火气的美食纪录片
——《人生一串》成功刷屏吃货圈
而它在豆瓣上高达9分之多的评分
也让它被誉为中国版的“深夜食堂”
烤串，是国人饮食文化的重要组成部分
But，也并不是所有的“串串”都是烤的
如下面这份来自四川乐山的串串
——钵钵鸡
Focus·钵钵鸡钵钵鸡？钵钵鸡！
脑海中浮现出无限多种对鸡的幻想
一钵鸡汤？一钵红油口水鸡？
究竟会是一钵啥样子的鸡呢？
然而，奔着『鸡』而来，却被挡在鸡门外？
为何钵钵鸡的钵里，居然看不到鸡？
还有没有点儿起码的诚信了？
其实，不然
当你企图从一钵红油中找出“鸡”的时候
你已经输在了起跑线上
请容我慢慢道来
钵钵鸡，来自四川乐山，已有上百年的历史。因为其盛放食材的器具为『钵』而称为钵钵；老老早早的钵钵鸡里的荤菜的确只有『鸡』，而一起被叫做『钵钵鸡』。谁知，发展着发展着，鸡（说的鸡是鸡肉，不是鸡爪鸡心鸡皮）倒是慢慢退出，反而口感更具优势的食材诸如鸭胗、鸭肠、毛肚等食材一拥而上，成为钵钵鸡这出年代大戏里的一众主角。才 不 是 冷 锅 串 串钵钵鸡的出品形式
被很多人称为“冷锅版的串串香”
实则不然
虽然二者都是串串儿的模样
都要经过油汤的一番浸润
差别似乎只是一冷一热？
经过煮沸的串串香
因为食客唠嗑、看不住的缘故
时常煮得过老乃至面目全非
谁没有过把宽粉煮不见的经历呢？
而且，好好一锅辣汤总是越煮越咸
……
钵钵鸡则不大同
食材经由行家里手轻灼
让食材保持在最好的年华及口感
脆的脆，韧的韧，爽的爽
经长时间的冷汤浸泡
入味而不以咸夺去味蕾
浸泡→沉淀→入味
各路食材萍水相逢
尽是他嘴之客！
而所有这些食材也都靠两味来浸红 油 O R 藤 椒 油红油的麻辣气更重一些
适合重口味老饕
藤椒油则显清爽、麻香浓郁、麻味绵长
只是并非所有人都吃得来
也只有尝过之后
才知道哪一种更适合自己嘛
像阿编跟摄影小哥
最后都爱上了藤椒味的串串
不过，也可以试着
两种口味都选一些尝尝Focus·卤油炸串串食材地道，味源乐山
油炸串串，看着非常的简单，给人的感觉就是把食材放入油锅，煎炸成熟就可以了，如果你这么理解，那就太小看这份油炸串串里所隐藏的学问了。
精选食材、入味码料
细心油炸、装盘撒料
以上步骤不小心或者马虎一点点
都不能叫做美味了
而且，这锅炸串串的“灵魂”还有那一锅卤油
跟一般的油不一样，这是一锅精心调制
还加入秘制卤料后才炸成的一锅香油油 炸 牛 肉 片牛肉在热油的影响下，肉质会慢慢紧缩，且排除掉部分水分，最后开动时撒上点干辣椒面等作料，细嚼慢咽时牛肉的香味会慢慢溢出，非常的爽口。
油 炸 大 香 肠大香肠吃起来给人的感觉就是非常的紧实，有一股谈谈的甜味包裹在其中，牙齿咬一截都能感觉到它的Q弹。
炸 串 串 拼 盘不过，既然都来到，肯定要点上一个拼盘
款式多样，一次过满足多个愿望
油炸大小香肠、鸡肉串、鱿鱼须balabala…
还不够完美~~
还不够完美~~再 来 一 杯 “解 辣 神 器 ”才 完 整 · 1 · 解辣第一式：首推啤酒
无论是科罗娜、1664，还是哈啤
一手啤酒、一手串串
生活，不就这个味道么
· 2 · 解辣第二式：金柠玉露
记得第一次喝到这杯金柠玉露时
那种口感、那种味道，着实惊艳
基本的食材虽然是进口的小金桔和柠檬
但最重要、最灵魂是那一杯四季春茶
经过调制、混合之后的金柠雨露
入口清新、悠扬，还弥留下淡淡清香
喝完心情也甚是舒畅
用这个来解辣？绝对是神来之笔，噢耶~
· 3 · 解辣第三式：你猜？
反正我知道你肯定猜不到的
所以，我还是直接推荐你另一款主食F o c u s · 捞 面
凉面，既经济又饱腹一份简单主食
面条本身，除了筋道，并无他味
所以，跟前面一样，把香油调好了
一切自水到渠成
然后，就是「七夕」优惠来一波不发福利的吃妹都是耍流氓
把本文分享到票圈，七夕期间（8月16日至8月22日），连续七天7折优惠。（不含酒水）Focus游戏主题餐吧不将就的吃(fo)货(xing)老板
还记得前不久我们发布过的这一篇推文吗
《殿堂级手游餐吧！就在西河体育中心旁！》
他们，位于西河体育中心旁
龙珠华庭这一侧
进去之后，是满满电竞馆的氛围
而且，里边还有个小阁楼
一边是可舒适、慵懒地坐在地上的休闲区
另一边则是一个完整的包间
为了确保大家在玩游戏时
畅！通！无！阻！
他们还特地装了百兆企业宽带
还有千兆级别的企业路由器
可以容纳百人同时在线
这里独特的风格
也让不少人选择在这进行团建活动
还有同学会、毕业聚会等
等
最后，说回这里的店主
这是一个喜欢四处觅食的吃货
而世界那么大，他也差点吃成了胖子
（假装有老板的真相.jpg）
店里的所有出品，经过他一次又一次测试
最后觉得满意了，才推荐给大家
所以，味道可以期待
另外，店里还有好多好多的隐藏菜单
so，这个七夕，趁着优惠，来一波？
广告 | 部分图片 | 商家提供
摄影 | 乌龙茶 整理 | 胖编
关于：Focus游戏主题餐吧
地点：武江区文艺路龙珠华庭C幢一层商铺（体育中心旁）
电话： 15914853228
营业时间：14:00-24:00
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