2021年，互联网赛道已是多巨头并立，留给新玩家的机会不多。投资人们转移视线，把大半的风光都给了面食赛道。
不难看出，投资人们投的是面食的消费升级，你楼下面馆的兰州拉面定价10元起，而马记永、陈香贵、张拉拉等“新·兰州拉面”，把最低价格拉到了25元，平均客单价40元左右。
它们选址在商场及高人流地区，门店做了优化，宽敞明亮，穿着整洁的服务员穿梭往来，你愿意为此付出更高价格吗？
近几年，粉面品类发展迅速，在这几年中，迅速的崛起了一批特色的粉面品牌，其市场表现喜人。不仅如此，无论是资本还是餐饮头部大佬们，似乎也非常看好面食赛道。
前有红杉中国给兰州拉面的品牌超出10亿估值，后有前瑞幸董事长陆正耀入局面食赛道，连肯德基都在武汉卖起了热干面……
▲ 图源于趣小面官方
面食作为餐饮品类的一个大赛道，自然有着非常大的群众基础。面可以是一顿美美的早餐，也可以是一顿丰盛可口的午餐，更可以是一顿调剂生活的晚餐和夜宵……
▲ 图源于网络-兰州拉面
在餐饮当中，有很多脍炙人口的面食，比如武汉的热干面、兰州拉面、重庆小面、新疆拌面等等……虽然面食作为赛道来说是挺热闹的，但纵观面食赛道，却几乎没有全国性品牌，这就让人非常纳闷了。
在北京的天坛医院旁边，有这样一家面馆，主要为医院医护人员、门诊患者及家属、 住院病人家属，每周为大家带来医学常识的分享，让人们学到更多关于医学知识的干货，让医学变得更简单，被广大消费者称之为：“医学科普餐厅”。
▲ 子然标识
为了给消费者带来更好的用餐体验，阿缪与子然团队进行合作，进行品牌全案设计升级。
子然团队与阿缪面馆创始人进行了深度的沟通，充分了解到其创立阿缪面馆的初衷，只为能给医护人员以及患者提供一碗热气腾腾的健康面。为此，子然团队为阿缪构思了品牌故事：
阿缪是一名云游四方，悬壶济世的民间医生。春去冬来，阿缪行医的足迹几乎遍布全国，因其医术高明，百姓都称阿缪为国之名医。
在游历行医的过程中，阿缪尝尽四方民间吃食，但在众多风味当中，最让他印象深刻的却是那碗地道的兰州牛肉拉面：肉烂汤清，面条筋道，工艺讲究，同时面条养胃，牛肉补身。这对于餐无定时的阿缪而言是最美味的一餐，每当阿缪辛苦工作了一天，吃下一碗牛肉面，都觉得倍感温暖，重获力量。
从品牌故事中，我们总结出“我有一碗面，可以慰风尘”，作为品牌Slogan。
▲ 子然设计-阿缪面馆slogan
品牌视觉提取猫大夫作为品牌IP形象，加强品牌记忆点，并通过一系列的IP形象展示，传递品牌理念，让消费者了解品牌，熟悉品牌，记忆品牌。
▲ 子然设计-阿缪IP形象
▲ 子然设计-阿缪视觉展示
▲ 子然设计-阿缪视觉展示
▲ 子然设计-阿缪视觉展示
▲ 子然设计-阿缪视觉展示
品牌门店选址位于天坛医院周边，品牌主要消费客群为医院医护人员、门诊患者及家属、 住院病人家属、喵大夫公众号粉丝转化以及部分周边居民及消费者。
针对品牌所处位置及明确的目标消费人群，我们核心需要解决的问题是：与医院相关人员的一日三餐。换言之， 我们需要满足医患的就餐需求。
因此我们要在传达产品食材、工艺、口味等特色的同时，清晰规划产品模式，迎合核心消费客群，解决医患人员不同的就餐需求，因此子然团队为阿缪提取了核心的信任状：五小时每日现熬、二岁精选小黄牛、零度冷链运输，旨在将品牌打造成健康、品质、有特色的区域内医患就餐首选品牌。
▲ 子然设计-产品信任状
▲ 子然设计-阿缪面馆平面图
就餐区陈列45张桌，左右为22张，中间为23张，过道宽为1米，符合了快餐这一消费场景的需求。
▲ 子然设计-阿缪面馆效果图
犹如行者式的风格字体，仿佛联想到云游四方的医者，在辛苦忙碌的一天，吃上一碗热气腾腾的牛肉面，倍感温暖。
▲ 子然设计-阿缪面馆效果图
以小麦色为主色调的空间视觉内容配合着柔和的灯光，都会让人有被温暖的感觉，沉下心来，享受这一碗面所带来幸福感。
▲ 子然设计-阿缪面馆效果图
墙面绘画出不同的图案，这是品牌信任状的表现，取餐处还有品牌故事的展现，让品牌内核与视觉内容在空间设计中尽情的呈现。同时也加深了消费者对于我们品牌的理解和认知。
▲ 子然设计-阿缪面馆效果图
当我们入门点完餐之时，会发现这个收银台旁边有一个细节，不是凭空构思，是为了让空间的利用更加合理，在这个柜子上面摆放着关于这家医学科普餐厅的延展内容，从科普书籍到台历纪念册等等，也巧妙的吸引顾客的眼球。每逢周六日这里也会去宣讲一些医学常识的内容。
▲ 子然设计-阿缪面馆效果图
离地约2.4米，75寸的显示屏。这就猫大夫医学科普知识讲座的地方。
猫大夫医学科普餐厅，这里面不仅涉及到了医学科普，同时还达到了品宣的目的，明确了品牌定位、发展方向等等。如果你有一家面馆，那么你会怎样设计呢？
子然与众多餐饮人同道，一步一步完善自己，在追求更高质品牌打造的道路上从未止步。
未来，子然将持续在餐饮品牌设计领域中深耕细作，赋能餐饮品牌茁壮成长，为消费者带来更好的用餐体验，期待我们的合作会更加精彩！
本文来自投稿，不代表展天博客立场，如若转载，请注明出处：https://www.me900.com/299920.html
