《盘点餐饮行业的那些坑》——新模式解决老路上的坑解救濒临倒闭的小门店曼玲粥铺一个一时间火爆全国的粥类加盟品牌，从100家到300家再到700家，这条路上它都经历什么，有做了哪些具有智慧的变革，又对餐饮加盟市场起到了什么作用，大师兄跟大家一起解读一下曼玲粥铺。
餐饮加盟市场大都有几个招商的坎不好迈，第一个坎就是从1-30家，第二个坎就是30-100家，第三个坎就是从100-300家，第四个坎就是从300家-1000家，做餐饮品牌的招商加盟是一件让人头疼的事情，如何招商才能快速的铺店，如何招商才能让品牌快速火爆并且存活下来，加盟市场想要长期存活的核心条件就是加盟商赚钱，加盟商不赚钱就意味着会有很大的风险，想要达到这一点必须要做的就是让加盟商成本降低，解决加盟商的经营后顾之忧，首先加盟的门槛是一个条件，曼玲粥铺就做到了免费加盟，这让很多的加盟商减轻了很多的负担，让品牌更佳稳固就是支撑体系必须强大，能够让几百个加盟门店都能够稳定的经营，放下前端利润专心做后端供应链，从加盟费用到供应链产品，曼玲粥铺基本保持微利的状态，核心的盈利点就是门店的流水抽点，也就是说你有了营业流水才会抽点，没有营业额就不会抽点，所以这是对双方都有益的事情，品牌方必须维护好门店的经营，门店也会在成本降低的状态下努力经营获取更多的利润。
全国各地各个省市县区都有数以万计的餐饮小店，他们大部分都生存的水深火热，曼玲粥铺就把条件放给这些店铺，免费使用品牌不收取费用，并且帮助门店做好线上外卖平台，解决了门店的后顾之忧，这样的拓展速度是飞快的，一家接着一家的进行裂变，店铺数量直接几十家的速度铺开，这就是免费更换招牌的曼玲模式。
持续优化产品让操作更加简单曼玲粥铺产品加工极其简单快捷，在产品的持续更新上曼玲粥铺从研究粥品的品质，一直优化到粥品的出餐效率上，快速出餐健康安全的粥品就这样快速拓展，越来越多的顾客以体验曼玲粥铺而兴奋，各大媒体几乎都能搜索到关于曼玲粥铺的消息，从粥品到小吃搭配越来越完善，整个产品结构让粥这个品类摆脱早餐的定位，不管是早上还是晚上都可以吃到曼玲粥铺，这些也是得益于一个强大的供应链来支撑，一个近一千家门店品牌供应链配送，可以想像一下冷链物流加上直接配送到店，整条供应链给品牌的后期极大的支撑。快餐的命脉是否堪忧今年大家都在说餐饮要回归，要回归到真实的状态上，注重顾客体验与线下的场景中，快餐的便捷也让很多顾客得到了基础的满足，所以餐饮市场还是依然要保持线下堂食体验线上外卖便捷，快餐的价格定位以及产品定位都符合市场的需求，只有越来越多的品类火爆，快餐品类是一个持续稳定的品类，市场行为永远都离不开底层逻辑的大众消费，所以堂食保障经营成本，外卖实现高单量产生利润，快餐品类的方向就是微堂食加外卖。
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