在餐饮行业的经营中，连锁经营是餐饮扩张的重要经营模式。而餐饮连锁经营主要分为直营和特许经营，我们通常称特许经营为加盟。
一、加盟是当前餐饮及零售行业的主流经营模式，其优势主要有以下几方面：
对于品牌商的优势
1. 品牌商可以有效的整合加盟商的资金、商业地产、人脉等资源，以最小的成本进行模式的扩张；
2. 餐饮业属于劳动密集行业，员工管理难度大，加盟模式的经营权全部掌握在加盟商手里，加盟商自负盈亏，有效的减少了管理成本。
对于加盟商的优势
1. 可以直接使用公司已经成熟的品牌形象和经营模式，在很大程度上减少了投资开店的风险；
2. 加盟品牌商系统一的供应链，品牌营销，培训体系和服务支持体系，为加盟者在开店经营方面提供了更好的支持。
二、餐饮加盟模式，通过借助品牌方和加盟商各自的优势，在共同的努力下实现商业共赢。目前市场上存在的加盟模式，主要有以下几种：
1.区域加盟
区域多店加盟：加盟商被授权在规定区域，规定时间内开设规定数量的加盟店。加盟商需亲自参与经营，不得转让，不能招收二级加盟商。
区域二级加盟：加盟商在制定区域内享有招收二级加盟商的权利，有权利支配加盟费，但需要给品牌方提供较高的加盟费。
2.单店加盟
加盟商被赋予在一定时间，某个地点开设一家加盟店的权利。
类直营模式：在此模式中，品牌商在日常运营中发挥主导作用，加盟商出部分资金，活动部分利润。
合营模式：双方共同出资，日常运营由加盟商主导，但品牌方会提供设备、统一供货、培训、运营支持等服务，双方共享利润。
供货模式：加盟商出资，并负责日常运营，品牌供货并从中获得利润，加盟商自负盈亏。
品牌加盟模式：双方的合作仅仅在开店，共享品牌，从投资到日常运营都有加盟商主导，加盟商自负盈亏，品牌方赚取加盟费。
一般合营模式和供货模式比较常见，类直营多是国际性品牌，品牌加盟模式管控程度比较弱，容易陷入快招骗局。
3.创新型加盟模式
员工内部加盟：提供给员工自主经营一家餐厅的机会，加盟的员工享有和外部加盟商一样的权利，是独立运营加盟店的老板。
众筹拓店模式：通过众筹方式获取资金和商业地产，解决了拓店中的资源问题，但也面临着财务不透明，缺乏监管等问题。
托管模式：品牌利用自身的管理团队直接运营加盟店，加盟商除去店面投资费用外，另外付出一定比例的管理费用。
以上就是目前市场上存在的餐饮加盟模式。了解加盟模式，对有意向投资开店的朋友来讲，可以根据自己的情况结合品牌的情况做好评估，更好的选择适合自己的加盟方式。
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