很高兴今天在这里和大家分享的是如何自己在家里做一份酱香浓郁的焖锅，焖锅吃起来过瘾，关键是做起来很简单，多种食材一起放到锅中，加上秘制的酱料一块焖，所以说好不好吃关键就是在这酱料了。
家里来了朋友不知道怎么吃的，可以考虑做一个焖锅来招待朋友，最起来方便又省事，吃起来酱香味十足，又形同火锅大家觥筹交错吃起来很过瘾，当然也可以选择到外面店里吃焖锅，但是一份最起码也得300块左右，实在是很贵，不如自己亲自动手享受美食的乐趣，几个人在家也就几十块就可以搞定了。
焖锅的灵魂就来自于它的酱料配方，一锅食材的味道几乎都来自于这个酱料，所以酱料的调制有事至关重要的，今天介绍的调法，主要就是几种家常用的酱料搭配组合而成，味道丰富，鲜香十足，关键是做起来很简单，食材堆放入锅内铺上酱料焖制上20分钟左右即可享受美食了，喜欢的朋友们可以在家中试一试。
【家庭版焖锅】
食材准备：大虾，鸡翅中，鱿鱼或者排骨，玉米，洋葱，土豆，青红椒等新鲜蔬菜，食用油，葱姜蒜，料酒，盐，辣椒粉，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，叉烧酱，排骨酱，海鲜酱，生抽，白糖
1.首先我们来处理食材，将大虾去掉虾线然后开背为了好入味，用料酒，盐和葱姜腌制15分钟，鸡翅中洗净后改刀用料酒，盐，生抽葱姜腌制15分钟，鱿鱼洗净处理好后用料酒，盐和葱姜腌制15分钟；所有的新鲜蔬菜清洗干净后备用。
2.然后就来调制焖锅的关键酱料，在空碗中加入一勺的番茄酱，一勺的叉烧酱，一勺的海鲜酱，一勺的生抽，一勺的排骨酱，两勺的甜面酱，两勺的黄豆酱，再加入适量的料酒和白糖搅拌均匀备用。
3.下面准备焖锅，在蔬菜里加入食盐和食用油搅拌均匀备用，在冷锅里加入少许食用油润锅防止焖的时候粘锅，再加入葱姜蒜垫底，将所有的蔬菜也全部都到如果内，在最上部依次摆好鸡翅中或者排骨开小火焖制15分钟。
4.15分钟后开盖，再把大虾和鱿鱼摆好进锅内，均匀的铺上调好的酱料，加盖小火焖制?15分钟即可开盖拌匀，让酱料均匀的裹在食材上就可以吃了，这里需要注意的是全程的火候应保持均匀小火，防止大火烧糊，锅内也不用再加水，新鲜蔬菜的水分以足够使用；这里为什么要将鸡翅中和鱿鱼，大虾分开焖呢？因为鸡翅相比较与鱿鱼和大虾更不易成熟，所以先焖制15分钟的鸡翅，然后再将鱿鱼和大虾下入锅中抹上酱料焖制
。
【小林有话说】
焖锅食材不是一定的，可以根据自己的口味选择和搭配，比如来一个海鲜焖锅或者，牛肉，鸡肉焖锅等，最重要的要荤素搭配才最好，需要注意的就是每一种的食材成熟时间不同，所以焖制时间也就不同，可以将不易熟的肉类，比如鸡肉，牛肉等先焖上10分钟左右，再将易熟的食材放进去焖制，比如大虾等食材。
感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。
本文来自投稿，不代表展天博客立场，如若转载，请注明出处：https://www.me900.com/305020.html
