杏起源于我国，色泽鲜艳，芳味独特，酸甜可口，营养丰富，但是我国一直以来认为吃杏对人体有害，而早其他国家杏却被推崇为保健水果，以下是杏的各种功效:
1.抗衰老
杏中含有的胡萝卜素可以延缓人体细胞和机体的衰老；
2.护肝抗癌
杏仁中含有的硒含量远高于部分坚果类食物，而硒又具有提高人体新陈代谢的能力和活力，分解人体内的毒素和致癌物质，排出身体内的垃圾，抑制并杀死癌细胞，从而降低癌症的发生率；
苦杏仁中含有的维生素B17在体内转化成安息香酸和**也可以抑制和杀死癌细胞，缓解癌痛；
人体的肝脏是硒的仓库，硒可以清除肝脏内的垃圾，促进肝脏的新陈代谢，对肝脏起到一定的保护作用。
3.预防心血管疾病
根据北京医科大学研究表明，杏仁制备的蛋白饮料产品，可以有效降低人体内的胆固醇含量，从而起到预防心血管疾病的功效。
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