正月廿四，今日是浪漫的情人节，天气非常好，气温也非常暖和，艳阳高照，鸟语花香，草长莺飞，遍地都是绿油油的植物，充满着生机勃勃的气息。春天是最需要养生的时候，不能吃太多油腻的食物，顺应时令的变化，可以多吃新鲜的蔬菜，喝一些鲜美的汤品。
我们家神兽去学校了，学校的饭菜都不合胃口，这些日子不是很忙碌，给老公和孩子做一桌饭菜，老公给我准备一些礼物，用来感谢我的付出。今天分享我们家晚餐的鲜汤之一——丝瓜菌菇滑肉汤，丝瓜吃起来清甜又爽滑，肉片十分嫩滑，简单煮一锅，喝起来很舒坦。正月廿四，不管多忙，多给家人喝这汤，营养又鲜美，增强免疫力。
【丝瓜菌菇滑肉汤的食谱解析】
准备一些食材：挑选200克新鲜的丝瓜（丝瓜是一种低卡的菜瓜，口感软糯鲜甜，清甜爽口，有多种烹饪方式，蒸煮或炒着吃都好吃），选购100克白玉菇和海鲜菇（菌菇是一种优质的食用菌，菌菇非常光滑细腻，口感非常清爽，是春季煮汤的首选），挑选优质梅花肉半斤，少许冷水，一丢丢玉米淀粉，橄榄油少许，料酒半勺，一丢丢鸡精，食盐若干，胡椒粉适量，生姜和小葱少许，其他。
正确制作顺序：
1：提前选购好菌菇，丝瓜和猪肉，将两种菌菇都清洗干净，或者用盐水浸泡一会儿，还要切除掉菌菇根部。
2：将丝瓜用工具去皮，洗净切成滚刀块，丝瓜为了避免发生氧化，可以用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
3：葱和姜切成细末，猪肉要肥瘦分开，瘦肉洗净切成薄片，肉片要顺纹切片，瘦肉片放在容器里，准备提前腌制和调味。
4：碗中加上少许葱姜水，加上半勺料酒，加上生抽和蚝油半勺，加上食盐腌制，最后裹上一些淀粉，用手反复抓一会儿，静置12分钟。
5：锅中调入少许橄榄油，加上两种菌菇翻炒，将汁水炒出来，加上适量开水煮至沸腾，放入一些丝瓜块，煮大概两分钟左右。
6：开到小火煮一会儿，倒入提前腌制好的肉片，猪肉片煮至色泽变白，加上半勺白胡椒粉，加上半勺鸡精，撒上少许食盐，继续煮一小会儿。
7：关火，装在汤碗里，这款丝瓜菌菇滑肉汤就可以开吃了。
丝瓜菌菇滑肉汤是我们家晚餐的鲜汤之一，丝瓜富含许多的水分和植物纤维，维生素成分比黄瓜更高，搭配菌菇和肉片是绝配，肉片鲜嫩美味，汤汁喝起来更鲜美，补充营养，提升我们的免疫力，春季也可以尝一尝这款鲜汤。
丝瓜和它是绝配，你们喜欢喝这款丝瓜菌菇滑肉汤吗？
如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规等内容，请联系我们举报！一经查实，本站将立刻删除。