蛋糕店创业计划书项目概述 蛋糕店创业计划书

蛋糕店创业计划书该怎么写?每个女孩子都爱吃蛋糕,想象这么大的市场很多人也是不会错过的,那么蛋糕店的创业计划书该怎么写呢,来看看吧。

一.企业概况

1.主要经营范围

以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品,集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域,、。

2.经营宗旨

甜美、健康、时尚。为朋友聚会,聊天,饮食,休闲,娱乐提供一个高雅,温馨,舒适,安全的场所。

3.经营方式

店内选购:顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。

店内品尝:顾客在卖台点单,由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方,吃毕买单。

送货上门:与附近写字楼洽谈,与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。

二.市场评估

1.目标顾客描述

2.市场介绍

3.竞争对手的主要优势

4.竞争的对手主要劣势

5.本企业相对于竞争对手的主要优势

6.本企业相对于竞争对手的主要劣势 

三.促销决策

1.节日活动

2.促销手段

3.会员制

4.传媒广告

四.人事与管理

1.人事

本店每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各1名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;蛋糕加工制作人员设置2名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2.管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1 1>2的效果。

3.管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

4.管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。

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