材料：
蛋黄面糊：蛋黄3个；细砂糖20克；水30毫升；色拉油30克；天然香草油适量；低筋面粉50克；
蛋白霜：蛋清3个；细砂糖30克；
做法：
1。准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中；
2。蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
3。加入水搅拌均匀；
4。加入色拉油搅拌均匀；
5。加入香草油搅拌均匀；
6。过筛如1/2的低粉搅拌均匀；
7。搅拌至面糊滑润、粘稠；
8。将搅拌盆中的蛋清用打蛋器打发至蛋清起粗泡，即可加入1/3细砂糖；
9。打发至蛋清发白，再加入1/3细砂糖；
10。打发至明显的尖角后再加入剩余的1/3细砂糖；
11。继续打发至能拉出直立完整的尖角，蛋白的打发就完成了；
12。在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀；
13。倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀；
14。倒入7寸模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平；
15。放进170度预热好的烤箱，烤箱倒数第2层，上下火，烤35分钟左右；这是刚放进烤箱的样子；
16。这是快烤好的样子，烤好后还要高一些；
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