武松在阳谷县喝了几碗酒

今天翻看《水浒传》,无意间又看到武松在景阳冈喝酒片段,对他喝18碗酒,没有醉,还能打死老虎,难免生疑,于是就像深入的考究一下。

关于“喝酒”的场景,我们先来看一下原著的描写:

武松在路上行了几日,来到阳谷县地面。此去离县城还远。当日晌午时分,走得肚中饥渴望见前面有一个酒店,挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道:“三碗不过冈”。

武松入到里面坐下,把哨棒倚了,叫道:“主人家,快把酒来吃。”只见店主人把三只碗,一双箸,一碟热菜,放在武松面前,满满筛一碗酒来。

武松拿起碗一饮而尽,叫道:“这酒好生有气力!主人家,有饱肚的,买些吃酒。”酒家道:“只有熟牛肉。”武松道:“好的切二三斤来吃酒。”

 

武松道:“怎地唤做三碗不过冈?”酒家道:“俺家的酒,虽是村酒,却比老酒的滋味。但凡客人来我店中吃了三碗的,便醉了,过不得前面的山冈去。因此唤做‘三碗不过冈’。

若是过往客人到此,只吃三碗,更不再问。”武松笑道:“原来恁地!我却吃了三碗,如何不醉?”酒家道:“我这酒叫做‘透瓶香’,又唤做‘出门倒’。初入口时,醇浓好吃,少刻时便倒。”武松道:“休要胡说。没地不还你钱。再筛三碗来我吃。”…

 

这个片段描写的非常精彩,且不做论。众所周知,武松在和酒家争论完后,前前后后总共喝了18碗酒。这18碗酒到底有多大量呢?原著描述是否属实?我们首先来了解一下当时的碗。

据文献记载,北宋时期喝酒的碗,通常是扩口底浅的土瓷碗,这种碗在现在的很多饭店里仍有使用,容量大约在2-3两左右。如果按照18碗来计算,大概就是4-5斤酒的样子,也就相当于现在4-5瓶啤酒的量。所以说,原著里描述的喝了18碗,还是符合常规的。一般来讲,现代壮年男子,喝4-5瓶啤酒的量不在话下。

 

这时候肯定有人会问,4-5瓶啤酒的量,都能喝下去。但是那时酒的度数一定比啤酒高吧?接下来,我们就来进行第二步分析。

从文献记载看,北宋时期的酿酒技术还比较低,没有蒸馏技术,产出的酒多为“米酒”和“黄酒”,度数一般在6-12度左右,也就和啤酒的度数差不多。

但是原著里有个亮点。武松问到为何“三碗不过岗”时,酒家曾道:“俺家的酒,虽是村酒,却比老酒的滋味。”也就是说他们的酒非常好,可能比其他作坊的度数高。这里我们姑且以15°来进行计算。

 

4-5斤当时白酒的纯酒精量,差不多在0.6-0.75斤,如果对标现在53°的老白干,武松大概当时喝得有1-1.5斤。这个酒量还是挺吓人的。一般人达不到这个酒量。

但是作者曾经也在网络上看到有人一口气喝下3瓶白酒人,要是和网络上的这些高人相比,武松的量,其实也不算高,只能算作正常。

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