河间市位于河北省中部平原，交通四通八达，古代称河间国，河间府，相当于现在的地区级成市。
河间的驴肉火烧，以前也不文明四方，是由乾龙皇帝给打造出来的，说的是有一回，乾龙皇帝下江南，路过河间时，天色已晚了，错过了吃饭的时间，府衙也没有可吃的东西来招待皇帝大人了。府衙宫员让厨师相个办法，别让皇上饿着，厨师用面粉制作了一些火烧（当地对烙饼的称呼），用刀切开一角，火烧内塞满了驴肉，这就是当初驴肉火烧的处女作。
乾龙皇帝，一天的奔波，加上饥饿，吃着驴肉火烧十分的好吃，十分的香，乾龙皇帝问这是什么产品？厨师也答不上来，夏天的芦苇池塘，传来阵阵的蛤蟆叫声，厨师豁然开朗了，皇上大人；这叫蛤蟆吞蜜，皇上看着这造型，真象蛤蟆张开了大嘴，吞噬着美食，自此，厨师做的蛤蟆吞蜜驴肉火烧，进了京城，成为了皇宫的贡品。
改变开放后，国家号召人们做生意，在河间有许多人做起了驴肉火烧，有的还搞招商加盟，向外地扩张，
河间成为了发源地。
河间有个冯国璋，是民国时候的付总统，代理总统，相声演员冯巩，管他叫老爷爷，冯巩的祖籍是河间市的，冯巩几次来河间，对驴肉火烧大加赞赏，他相声中有一句台词：家乡的水美人更美，河间的驴肉火烧馋得我流口水。
各个店面，引用名人，大加宣传，把相声也录制下来，外地传播，把河间的名吃，传遍了全国！
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