中国一直有句俗话“民以食为天”，近年来随着经济发展，餐饮业也是蒸蒸日上，各式餐饮在大街小巷遍地开花。
今年1-8月，中国餐饮实现营收2.8万亿元，全年有望突破4.6万亿元，2020年或超越**，其中快餐业占比超45%。排行榜显示，以老乡鸡为首的四家中式快餐进入前十。
根据中国烹饪协会发布的2018年度中国快餐企业70强名单，排名前十的分别是百胜中国控股有限公司、金拱门(中国)有限公司、汉堡王(中国)投资有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司、真功夫餐饮管理有限公司、乡村基(重庆)投资有限公司、味千(中国)控股有限公司、快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司和合兴餐饮集团控股有限公司。
前十名公司的代表品牌分别为肯德基、麦当劳、汉堡王、老乡鸡、德克士、真功夫、乡村基、味千拉面、永和大王和吉野家。
完整榜单如下：
餐饮商户连锁化和集中化程度较低
根据前瞻产业研究院分析，经过多年的发展，我国餐饮业始终保持快速增长态势，催生了我国庞大的餐饮商户体量。据美团研究院调查数据显示，2018年我国有85.2%的餐饮商户为个体店，13.5%的餐饮商户为连锁商户;95.9%的餐饮商户的员工数量在10人以下。综合分析得出，我国餐饮商户数量较多，但大都以中小微企业为主，个体商户居多，连锁化和集中化程度比较低，呈现出大体量、小规模的特征。
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