简单好做的营养早餐食谱,早餐食谱烹饪秘籍

“一日之计在于晨”,所以早晨的第一顿饭不仅要吃,还要吃得好!
天凉了,早餐别将就,分享6道营养早餐,粗细粮搭配,家人都爱吃

很多人图省事,老是不吃早饭,但是长时间的空腹状态就会导致大脑注意力降低,反应迟钝等等,尤其是身体素质差的中老年和正在发育的青少年,长期不吃早饭,会严重且持续性地影响健康,引起肠胃炎等多种疾病。

早餐店的卫生环境不确定是否干净,包子油条也吃腻了,不如每天早起半小时,自己做顿健康又美味的早餐。
天凉了,早餐别将就,分享6道营养早餐,粗细粮搭配,家人都爱吃

下面分享6道简单好做的营养早餐,一周天天不重样,好吃又营养!一、鸡蛋馅饼
天凉了,早餐别将就,分享6道营养早餐,粗细粮搭配,家人都爱吃

1、准备一把韭菜,洗净后先切去根部,再切成韭菜碎,一把小葱去掉葱白,切成葱花,半个胡萝卜切成胡萝卜粒。

两个鸡蛋,打入碗中,搅匀打散。

2、面粉300克,倒入盆中,边加清水边搅拌,搅至没有面疙瘩为止,再加入少许清水,和成稀一些的面糊。

再加入食盐、十三香、南德各适量,先用筷子搅拌化开,再倒入鸡蛋液搅匀,最后再放入韭菜,胡萝卜和葱花,再次搅匀后备用。

3、拿出一个平底锅,刷上一层食用油,舀一勺面糊到锅里,开中小火,转动锅,使面糊均匀的流动形成圆形。

等面糊慢慢凝固,大约一分钟左右,用手慢慢晃动平底锅,避免煎饼粘住锅底,然后颠锅翻面。

4、把鸡蛋饼煎至表面微黄色时,装到盘子里,即可食用。

二、手抓饼

1、准备一个小盆,倒入300克普通面粉,加入少许食盐,用筷子搅散,一半用开水和面,另一半用凉水和面。

搅成面絮,加入少许植物油,然后揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一边醒面1个小时。

2、准备一个小盆,放入两勺面粉,加入花椒粉、食盐各适量。

炒锅烧热,倒入少许植物油,放入葱段,炸出葱香味以后,把热油倒入小盆里面,用筷子不停地搅拌,做成油酥备用。

3、案板上刷上一层植物油,取出醒好的面团,切成两半,先用手摊开,再擀成长方形的面皮,然后在上面刷上一层油酥。

涂抹均匀以后,切成两厘米宽的长条,再把面皮卷起来,拧在一起,从两端分别卷起来,用手按压成圆饼,再用擀面杖擀薄备用。

4、电饼铛烧热,刷上一层植物油,摊上薄饼,再刷上一层油,撒上少许白芝麻,半分钟后翻一次面,烙至两面金黄酥脆时,即可盛到盘中。

三、香煎荷包蛋

1、先准备4个鸡蛋,拿出两个打入碗中,加少许食盐,搅匀打散备用。

2、取出煎蛋锅,烧热后刷上一层食用油,把鸡蛋液浇在里面,再把另两个鸡蛋,直接打入锅中。

3、小火慢煎2分钟,中间可以滴上几滴食用油,防止粘锅,然后撒上少许葱花,再煎片刻即可取出装入盘中。

四、鲜虾蔬菜粥
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1、准备一把大米,淘洗干净后控去水分,放入碗中,再加入适量清水,放在一边浸泡10分钟。

准备几个大虾,去掉虾头,取出虾线,把虾肉切成小段,放入盆中,加食盐、胡椒粉、料酒各适量,加入少许玉米淀粉抓拌均匀。

提前泡发的几朵干香菇,切成粒备用;半个胡萝卜,切成小方丁;半根黄瓜,切成小方丁,一起放入盆中。小葱切成段,生姜切成姜丝,放一起备用。

2、砂锅烧热,加入少许食用油,放入葱段和姜丝爆香,加入适量的开水,下入大米,用勺子搅动几下,避免大米粘连。

等水再次沸腾后,改成小火煮20分钟,大米已经煮开花了,用勺子搅动几下,倒入配菜,搅拌几下,盖上盖子继续煮3分钟。

3、3分钟过后下入腌好的虾仁,用勺子搅动,继续煮2分钟,最后加入少许食盐和胡椒粉调味,搅拌化开调料。

出锅前淋入少许芝麻香油,撒上少许葱花,盛出即可食用。

五、南瓜大米粥

1.准备半块南瓜,洗净后切成小方块,放入盘中备用。一把大米淘洗干净后,放入碗中,6个红枣,洗净备用。

2.准备一个砂锅,倒入南瓜和大米,加4碗清水,开大火煮开,用勺子搅动一下锅底,避免粘锅,然后改成小火,把红枣倒进去。

03.再改成最小火煮10分钟左右,把大米煮开花以后,勾入一大勺淀粉糊,可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

4.大火煮开,搅拌几下,防止糊锅,继续煮两分钟,即可关火,盛入碗中,即可食用。

六、鸡蛋羹
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1、4个鸡蛋,打入碗中,打散后倒入适量温开水,加适量食盐搅匀。

2、用勺子撇去上面的气泡,再用密漏过滤一下,筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清,用保鲜膜封住,再用牙签扎一些小孔。

3、蒸锅中上大气以后把蛋液放进去,全程中小火蒸6-8分钟。

4、8分钟后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,撒上葱花,美味即成。

不吃早餐对身体的危害是非常大的,一旦把肠胃损坏,都是不可逆的伤害,好好吃早饭,健康每一天!

(第一名厨编辑:明明)

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