当你好不容易想定了用开奶茶店创业的时候，又发现有新的问题了，那么是加盟好还是自己开好？当你纠结的时候，那说明你还不了解奶茶行业。所以该怎么破？那就去调查了解吧。我们来分析一奶茶店发展史如何？
奶茶店发展史如何？我给大家简单剖析一下。
早在 2000 年便出现了街边奶茶店，奶茶行业历经了冲粉奶茶（2000-2003），桶装奶茶（2004-2006），手摇茶（2000-2009） 和现萃茶（2010 年至今）的演变。2004 年成立的地下铁奶茶在 2011 年店铺数量便超过了 1000 家，年收入超过 3 亿。 2017 年，全国现制茶饮门店数量超过十万家，但闭店率也高居不下。现在大部分奶茶店都是现制奶茶店，现制茶饮究竟有何吸引力？
因为一个吸引人的行业无疑具有两个特征：低门槛和高毛利低门槛使得更多创业者能够尝试进入，高毛利使更多创业 者愿意尝试；而一个能快速成长的行业需要具备三个特征：接受群体广、极易标准化和利润丰厚。接受群体广是扩 张的前提，极易标准化是扩张的保证，利润是扩张的动力。
十万创业、简易上手、原料简单，使得奶茶店几乎成为进入门槛最低的餐饮业态。以一点点奶茶和快乐柠檬为例。
根据二者（指一点点与乐乐茶）公司官网的加盟信息，假设在某二线城市开设面积为 50 平米的店铺，初始投入资金均在 20 万元以下，且从申请加盟到店铺开业仅需不到半年时间，而开业后半年可回收投资成本。如开设自有品牌的奶茶店，其物料及设 备成本将会更低。同时，现制茶饮店铺面积较小，选址灵活。因此自己开店是比加盟开店的成本更低的。
但是现制茶饮行业因为门槛低，同质化严重，关店率较高。我国现制茶饮店在新增店铺快速增长的同时，也有大量的店 铺在选择关闭。根据美团点评的数据显示，自 2016 年下半年开始饮品店显著超过开店数量，2017 年上半年饮品店 关店数量更是开店数量的 1.3 倍。
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