3月19日，封面新闻“3·15新经济诚信品牌”评选落幕，“互联网新消费”“旅游、出行平台服务”“金融科技”“共享生活”四大榜单正式揭晓。和府捞面上榜“互联网新消费”榜单，荣获高端面馆连锁品牌称号。
封面新闻“3·15新经济诚信品牌”榜单，是历经3月1日至15日，为期半个月对相关新经济领域品牌的百度指数、黑猫投诉指数和中译语通指数持续观测，通过消费热度、投诉热度和品牌热度三个方面对新经济品牌在消费者心目中形象变化的追踪后评选而出。
和府捞面作为中式餐饮的头部品牌，创立于2012年，开创性地以一碗“书房里的养生面”走进大众视野，通过独具书香韵味的中式用餐氛围、高品质的餐品设计收获了消费者的认可与好评。至今，和府捞面已遍布全国超60座城市，拥有400多家直营门店，品牌会员超1000万。
民以食为天，虽然只是一碗小小的面条，但做出特色，就会被资本看好。早先和府捞面宣布完成了近8亿元E轮融资，融资由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。之所以能持续获得融资，则是因为和府捞面与餐饮行业新变化紧密相关。
首先是餐饮行业整体市场潜力巨大。面食消费属于大众日常餐饮消费，具有消费频次高、长期性消费、消费稳定及回头率高等消费特征，这也是大众消费餐饮最基本的特点。《2022年中国连锁餐饮报告》数据显示，2020年全国共有快餐店近300万家，其中40%都是面馆。
其次，随着各项稳经济政策的落实以及在扩内需的政策支撑下，未来市场消费潜力有望进一步激活，餐饮市场的复苏空间也将进一步被打开。消费者对健康、口味的餐饮需求不断升级，连锁化、专业化、精致化的面馆将受到更多关注。
在这样的背景下，和府捞面始终专注中国传统特色餐饮，一方面主打“草本浓汤，一碗养生”的经典传承，以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤鲜味醇的美味体验；另一方面，扎根中国文化，以中式书香元素向消费者传递中华文化美食的魅力，也让品牌在“国潮”热的推动下，迅速于年轻消费群体中“走红”。
凭借中式特色与高端品质，和府捞面在众多面馆品牌中独树一帜，与其他连锁餐饮品牌区隔开来，“刷新”了消费者对面馆连锁品牌的认知，并通过对中国美食文化的创新表达，强化与用户的情感链接，实现了品牌价值的快速增长。
除此之外，供应链管理及标准化出品是餐饮行业的共同经营难点，尽管面食标准化程度远不及火锅，但相较于中餐或者综合快餐等门店来说，面食的标准化优势、食材供应链管理优势都十分明显。和府捞面在供应链管理、标准化、数据信息化等方面提前发力，以前瞻的行业眼光谋划布局，为规模化、连锁化发展提前打通了供应链环节。
具体来说，和府捞面在2013年第一家门店开业前，就耗时三年时间，系统化构建产品供应链，建立了占地1.5万平米的中央厨房，用以支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。此外，和府捞面还建立了可追溯体系，强化可追溯管理，保持食品品质透明稳定，守住品牌“安全线”。
2022年，随着10万平米的现代食品产业园正式落地，和府捞面不仅可以持续强化自身供应链，实现规模效益，还可对餐饮连锁行业进行精准赋能，提升产品品质标准，为餐饮连锁行业食品的安全与稳定提供高效的解决方案，助推行业的升级发展。
依托强大的产品供应链与品牌运营能力，和府正打破自身边界，逐步落地多品牌战略，如横向发展阿兰家兰州牛肉面。同时，零售版块的“和府到家”已拓宽到零售消费场景，例如围绕过年推出的“和府到家年货礼盒”，5款主食、13种卤味组合搭配，线上线下都收到了众多好评。
不难看出，“面食”只是一个起点。未来随着品牌化、标准化、数字化等能力的升级，和府也将持续强化中式特色与高端品质，挖掘中国传统特色餐饮的更多可能性，打造中华传统美食标杆。
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