民以食为天，食品是监管最严的类目，没有之一。
营业执照，经营范围要有食品销售。食品经营许可证，这个最重要。进货凭证，每一批货都要有。
预包装食品要求最低。散装食品需要额外资质。保健食品需要蓝帽子。特殊食品一般人做不了。生鲜相对宽松一点，但也要检疫证明。
三无食品不能碰，过期食品不能碰，虚假宣传不能碰，进口食品没有中文标签不能碰。
食品对储存条件有要求，该冷藏的要冷藏，该避光的要避光。运输也是一样，坏了就是你的责任。
做食品就是做良心。一单出问题，就是大事。
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