南瓜糯米卷
忙忙碌碌的日子，在单调与乏味的工作中周而复始。让诗和远方成了遥不可及的梦，这种看似平淡无奇的生活，偶尔也绝不局限于眼下的苟且。比如炎热的夏天，亲手为家人做一份开胃爽口的美食，厨艺虽不能比肩大厨，但至少浸润了“家的味道”。也能让家人感受“家的温馨”与“生活的美好”！今天，我亲手为家人做了一份点心【南瓜糯米卷】，简单省事，Q弹酸甜，夏天吃正合适。在这里，分享给大家！希望您和您的家人，在这个夏天，因为吃到一款自己喜欢的味道，而拥有一份好心情！
南瓜糯米卷
今天这款【南瓜糯米卷】，是用含糖量偏低的一种小南瓜，小名也叫菊瓜的一种南瓜，搭配糯米面和少许面粉等一些辅料，和成面团，再擀成面皮，包裹用桃子做成的馅料，简单卷成小卷，蒸一蒸就可以吃的一道小点心。做法是简单了些，但味道和颜值都很赞哒！而且吃起来“Q弹酸甜”的口感，很适合天气炎热，人们容易胃口不佳的夏天食用。简单的做法也有需要注意的小细节，这些我已经都详细写在文中了，一起来看看吧！
【南瓜糯米卷】
【面皮用料】：南瓜50克、糯米粉100克、面粉20克、玉米油5克、酸牛奶10克、白糖5克。
【馅料】：桃子2个、白糖5克、糯米粉20克、玉米油10克。
【制作步骤】
1、南瓜洗净切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸熟后捣成南瓜泥备用。
2、把捣成泥的熟南瓜，放入大一点的盆中，同时再放入【面皮用料】中的糯米粉、面粉、玉米油、酸牛奶和白糖。搅拌均匀后，揉成偏硬一些的光滑面团，醒面10分钟左右备用。在这一步骤中，大家和面时尽量让面团偏硬一些，不然蒸出的【南瓜糯米卷】，会因为太软糯而有些粘牙。
3、等待醒面的时间，我们把桃子洗净去皮后剁碎备用。切的时候尽量切得细碎一些，那样会更容易被面皮包裹哒。
4、在剁碎的桃子碎末里，加入【馅料】中的糯米粉、玉米油和白糖，调拌均匀，成黏稠的糊状。调这个稠糊时，因为有桃子的果汁存在和调入的玉米油，是不需要额外加水的哟。
5、把调好的桃子糯米糊放入锅中，开小火熬成能拉丝的黏稠状，放凉后备用。
6、面团醒好之后，我们就开始制作南瓜糯米卷啦。先在案板上，抹一层玉米油防粘，然后把面团简单揉搓几下，让面团更光滑一些。我们再把揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的小面剂。最后把每个小面剂，按照图中所示，擀成面皮涂上馅料，再卷成小卷就可以啦。
7、把卷好的这些小卷，放入蒸笼，蒸35分钟左右即可出锅享用了。在这里，上锅蒸的时候，大家宜在蒸屉的笼布上，涂抹一层玉米油防粘呀！
南瓜糯米卷
蒸熟后橙黄色软萌的南瓜卷，散发着醇厚的香甜味道，让人忍不住就想咬一口。吃一口进嘴里，果然，南瓜的清香味够浓郁，但更吸引人的，是馅料中桃子的酸甜味，和面皮中酸牛奶的味道，每一口都让人欲罢不能，真的是很适合夏天食用的开胃点心呢！
南瓜糯米卷
【小贴士】
1、今天用来制作这款南瓜卷的小南瓜，是含糖量偏低的菊瓜，所以我又加了些白糖增加甜味。大家也可以选择其他品种的南瓜来制作。如果是选择甜味较重的南瓜来制作，白糖的用量，您可以根据个人口味适量调整。
2、制作这款南瓜糯米卷所用的糯米粉，大家尽量选用质地细腻的水磨糯米粉，用它制作的南瓜糯米卷，口感会更细腻软糯。
3、用来做馅料的桃子，大家也可以选择自己喜欢的其他水果，但今天这款用桃子做馅料的南瓜糯米卷，桃子的酸甜口感，吃起来很是爽口开胃！大家不妨一试呀！
南瓜糯米卷
食物的魅力，在于有爱用心的烹煮，相信聪明的你，一定会做的更美味！
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