很喜欢芥末那种直灌头顶的爽快，又喜欢柠檬的清香，所以就动手做了这道芥辣柠檬鸭掌！
By 嘿嘿辣妈
鸡爪（鸭掌） 2斤生姜 1块蒜头 半个白醋 300ml料酒酒 50ml柠檬 2个糖 150g盐 15g生抽 10ml蚝油 5ml小米辣 60g八角 两三颗桂皮 2片冰水 至少一大盆花椒 10粒洋葱头 1个盐 2克
1、鸭掌清洗干净，剪成小段，容易入味。
2、锅中烧水，放入配料。
3、将鸭掌放入锅中大概煮15分钟左右，可以根据个人喜欢的软硬成度控制煮鸭掌的时间。
4、煮熟捞出，放入冰水中过凉。
5、放入所有配料进行腌拌，腌拌好放入冰箱冷藏2小时左右食用，口感最佳。
6、万事具备，只差一大杯冰啤酒啊！
这道菜没有什么技巧，喜欢什么味就把它做成什么味道就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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