【肉骨茶】此“茶”非彼“茶”，它是一道猪肉药材汤，混合多种中药及香料熬煮多个小时。是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。
炖了两个小时的肉骨茶，屋里充满了药材香料猪排的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻！此菜谱约两个人的量，我家老爹中午和晚上吃了两顿，说是太香了╮(╯▽╰)╭(收起)
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
排骨300g 香菇5朵 油菜三颗 蒜四瓣 姜一块 枸杞一勺 老抽一勺 生抽两勺 耗油一勺 料酒一勺 肉骨茶材料包一包
浓香滋补肉骨茶的做法步骤
1. 备料
2. 排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用
3. 香菇为了好看切个花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好，小油菜是自家花盆种的有点瘦小了，呵呵(^_^)
4. 汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。我大约加了两千多毫升的的水。
5. 放入香菇
6. 加入一勺料酒，一勺老抽，一勺耗油，两勺生抽，盖盖小火煮两个小时。
7. 水开后放入蒜，姜，排骨
8. 煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水十秒钟，捞出过凉水备用。我的油菜比较细小，焯水时间短，大家根据情况来定哈。
9. 煮到最后剩十分钟时放入枸杞
10. 成品
11. 成品
小贴士
肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情是否加盐，白胡椒粉如果喜欢也可以加点。我这里感觉咸度正好，所以以上两样都没加。
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