36氪获悉，近日，卜海（北京）科技发展有限公司旗下的鸡爪新零售品牌“爬手食品”宣布完成千万级天使轮融资，由天津本质资本独家领投。
爬手食品是一家新零售品牌，2019年成立于北京，品牌以凤爪为核心，基于线上线下一体化场景，覆盖品牌连锁、3R食品和零食零售等多产品矩阵运营。公司创始人王亚军此前还曾创办国内早期的外卖品牌“笨熊造饭”，后在百度外卖担任副总裁。
为什么会想到来做鸡爪生意？王亚军告诉36氪，选择做鸡爪品牌的原因有三点：一是鸡爪的受众群体广，有千亿级的市场规模；二是市场上还没有出现一个只做鸡爪的品牌，鸡爪都只属于公司的一个产品种类；三是鸡爪市场现在还比较混乱，没有头部的品牌领导。王亚军观察到，从去年的柠檬无骨鸡爪到今年的藤椒凤爪，鸡爪生意一直很火，因此他萌生出了做鸡爪专业户的想法。
王亚军从去年开始研制鸡爪的配方，精心挑选食材、调料和加工工艺，目前生产出烤鸡爪、卤鸡爪和炸鸡爪三个系列的产品。在食材的选择上，烤鸡爪用的是巴西进口的鸡爪，卤鸡爪选用的是国产的，巴西的鸡爪比较肥更适合用来烤。
爬手食品的商业逻辑与盈利模式比较简单，分为以下三块业务：
一是线下的品牌连锁店，分为快闪店和标准店，都是以“直营为辅+特许经营加盟为主”的模式展开，快闪店面积在3平方米左右，标准店的面积在10到20平方米。四月份至今，已经在盒马鲜生设立三个快闪店，实现每月营收数万元；
二是为餐饮业提供食品供应链解决方案，已经与30多家店合作，供应烤鸡爪和卤鸡爪；
三是线上零售渠道，目前已经在淘宝和有赞设立店铺，同时还在与盒马鲜生和苏宁易购对接，开展线下的经销商体系。
提及竞争对手，王亚军表示，比较大的零食品牌如三只松鼠和来伊份，鸡爪只是它们的一个SKU。爬手食品与其定位不同，爬手食品只做鸡爪，是专业做鸡爪的零售品牌。爬手食品的价格更加优惠，27.9元／两袋，每袋重160克（5只鸡爪）。除此之外，爬手食品也在味道的多元化上下了功夫，包含卤香味、泡脚味、藤椒味和香辣味四种口味。
可以看出，爬手食品与其它零食品牌的一个差异是聚焦在单品上。聚焦“鸡爪”单品的策略能否成功，还要交给市场去验证。
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