没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子爱吃的6种补脑小零食，简单好做，营养丰富，大人孩子都能吃，快快收藏吧！
苏格兰蛋苏格兰蛋是英国的一种地道小吃，也是最出名的鸡蛋料理之一，用鹌鹑蛋来替代鸡蛋，不仅营养上去了，造型上也更加精致，一口一个吃起来更方便。
食材
鹌鹑蛋300克，鸡蛋1个，肉末300克。
调料：淀粉25克，面包糠60克，生抽10克，蚝油10克，食盐5克。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净冷水下锅，开大火煮3分钟，然后关火过遍凉水，将蛋壳剥掉，肉末倒入碗中，加入10克生抽和蚝油，5克食盐，顺着1个方向搅拌上劲。
2、开始制作苏格兰蛋最关键的步骤：裹淀粉-裹肉馅-裹蛋液-裹面包糠。最后一步裹面包糠的时候一定要用手轻轻按压下面包糠，让面包糠更好的贴合肉馅，这样在炸制的时候不会轻易散开或掉落。
3、锅中倒入适量油，油温五成热后下入苏格兰蛋，中火慢炸，如果绞肉层比较厚的话建议先开大火炸制定型，再转小火慢慢炸透肉馅；如果绞肉层不厚，开中火炸3-5分钟即可，当苏格兰蛋炸制表面金黄酥脆时，即可控油捞出。
琥珀桃仁食材
核桃仁250克，冰糖 130克，麦芽糖35克，水 100克，白芝麻10克
制作
1、核桃仁放在开水中，焯水两三分钟捞出，冲洗干净。均匀地摆放烤盘上，160度，烘烤12分钟关火。
2、平底锅中倒入冷水、小块冰糖和麦芽糖，烧开后转小火，煮到冰糖融化，锅中起泡，慢慢颜色变深。
3、煮到用筷子蘸取糖液放进冷水中，吃起来是脆的，关火，将留有余温的核桃仁和白芝麻倒进锅中，翻拌均匀。
4、然后将粘在一起的桃仁，趁热掰开，有拉丝也没有关系。冷了就好了。
蛋皮虾卷准备食材
鸡蛋1个，虾仁几个，淀粉适量，小葱少许，食用油少许，盐一丢丢
做法：
1、 虾仁去虾线后洗净。
2、 洗净的虾剁成碎，葱洗净切末，虾碎和葱末混合，搅拌均匀备用。
3、鸡蛋打散，放少量淀粉搅匀，一丢丢盐，锅中?少量油，微热后倒入蛋液摊成薄饼，小火煎至定型取出。
4、 蛋饼放入盘中，虾泥铺在蛋饼上，注意留出边缘，蛋饼卷成卷，放入蒸锅，盖上保鲜膜大火 蒸15分钟，蛋卷取出切成适合宝宝抓握的大小
。
红枣夹核桃所需食材：
红枣 约50克，核桃 适量，蜂蜜 少许
制作步骤：
1、准备好食材，首先将大枣冷水冲洗干净，用剪刀从大枣中间剪开，底部不要剪开，再将红枣核用剪刀的尖夹住用力拉下来，依次做完。
2、核桃，我买的人家剥好的，将一个核桃仁掰4瓣，(如果红枣大的话，核桃不掰开也可以，我的红枣小，所以掰开了。)依次摆放在烤盘里。
3、送进预热好的烤箱中层，160度烤8分钟。蜂蜜刷在烤好的核桃仁上。
4、取一颗红枣，将核桃塞入红枣中，依次做完，整齐地摆放在垫有油纸的烤盘中。
5、烤箱160度预热，将烤盘送入烤箱中层，160度烤6分钟，休息观察。(具体温度及时间根据自家烤箱另定)放凉后可以食用。
黑芝麻核桃糕食材
核桃150克，红枣180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麦芽糖300克，水50克
做法
1.所有食材用电子秤称量好。核桃提前用烤箱150度15-20分钟烤熟。
2.清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。
3.红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干净。核桃掰小块。
4.不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬。锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。随着温度的升高，麦芽糖会慢慢地融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。
5.用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜，糖液就熬好了。有温度计的，熬到120度就可以了。
6.糖液熬好后，迅速地倒入所有的食材。快速地翻炒均匀。注意：这时候还没关火，火已经调到最低。
7.然后，倒入铺有油纸的容器中，迅速地按压整型。整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。
黑芝麻核桃薄脆材料：熟黑芝麻150克，核桃仁50克，蛋清2个，木糖醇18克
做法：
1. 核桃仁烤熟后用擀面杖压碎。
2. 黑芝麻?核桃碎?蛋清?木糖醇拌匀。
3. 用模具在烤盘上压出薄片，没有模具直接舀一勺在烤盘上压成薄片。
4. 烤箱预热150度，烤20分钟。
5. 出炉晾凉后就变得嘎嘣脆，吃不完记得密封保存。
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