昨跟大家讲，花费三百六十个小时的卤味摊已经正式营业了，这个卤味摊到底能赚多少钱？先来算算开，这家卤味摊一共需要花多少钱？
·首先摊位费每月一百五十，这座卤味的房子月租是五百块钱，然后是最贵的电动三轮车需要三千四百元给车焊一个铁架子，需要一千元纸箱，一共三个共计六百块钱。
·车内的三个射灯一共是两百块钱，电压器两百块钱，内置电瓶七千块钱。然后是各种设备，包括了操作台、衣架、洗菜池、煤气灶、卤水桶、漏勺、夹子、不锈钢盆、菜板、楼梯等等，厨房设备共计两千元左右。
·卤菜配方是七千块钱学来的，前期投入大概在一万六千元左右。因为我想薄利多销，把客单价定的稍微低了一点，所以产品的毛利润基本在百分之五十左右。
·关键的来了，昨天一共卖了多少钱？只有五百元，昨天是第一天出摊，所以并没有准备那么多食材，说白了也怕多了卖不完。事实证明在只有新品没有顾客的情况下不可能卖的那么好。
·最后也是剩了一小部分，因为不卖隔夜的食材，所以最终也都丢掉了昨天的食材，成分差不多在三百元左右，所以真实收入就是两百元左右。说实话摆摊真的非常的累，一大早就需要去菜市场选购食材，整整一个下午都在制作卤味，晚上出库又要摆到十二点一点才能卖完。
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