标题党看见先别急着划走，了解一下山东名菜，指不定各位的另一半在山东等你呢
正文
俗话说的好不到长城非好汉，在山东济南同样有句俗语，过济南，不食仙丹，枉来人间，此处说的仙丹就是小编今天给大家讲解的山东名菜“九转大肠”
谈到大肠，我想很多人都望而却步，小编也是这样，但唯独一道关于大肠菜却让小编百吃不厌，这就是“九转大肠”，作为一个爱吃的人，我深刻明白其实只要通过精湛的技艺和特殊的出现方法就可以将各种各样的材料转换成美食，“九转大肠”这菜的味道比较独特，滋味丰富，在汁水的浸泡之下显示出了它的魅力。在口味上面“九转大肠”口味非常丰富，将酸、甜、香、辣、咸这5种味道全聚集在一起。想一想大肠在嘴中绵软而又有嚼劲，大肠整体色泽诱人，吃起来丝毫感觉不到油腻，百样人，百搭的大肠，简直就是酒席上的必备菜品
不仅如此，大肠还是一味中药，在仁斋直指方和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到大肠。
这种既美味又百搭还有治病养生的菜品，有什么理由不选他呢
下面干货，可以用来装逼的
九转大肠刚开始叫红烧大肠，发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼。九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人，也是做菜的好手，尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经历过多年的潜心钻研后，杜掌柜端出了一道肠身软烂、汤汁浓郁且口味多变的红烧大肠。作为一名商人，杜掌柜深谙商业化的菜品经营，用今天的话说，就是公关之技了得。在菜品研发出的数月内，他邀请到无数文人名士食客老饕来试菜，尝过之人皆赞不绝口，这其中就包括一名才华横溢的文人。他因深知杜掌柜尤爱九字，又感叹此菜烹饪工艺之精细考究，味道之美妙独道，遂取道家”九转金丹”中反复提炼才得仙妙之物的意思，把这道红烧大肠命名为了九转大肠，从此延续开来。
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