在水果界里，总有一些长得很奇怪，但味道口感却是一级棒的水果，要我说，火龙果要算其一。红彤彤的外表，还带有绿色的鳞片，整体看上去有点像一颗颗“炸毛的火球”。虽说颜色不够出众，但味道和营养价值却遥遥领先。
火龙果吃起来味道香甜，清脆爽口，很少有病害，几乎不用什么农药就能自然生产，并且当中还含有丰富的维生素、胡萝卜素和膳食纤维，可以说是极具美味和营养于一身。我喜欢用火龙果做酸奶沙拉，酸酸甜甜的口感，让人爱不释口。
和其它水果一样，在挑火龙果时，也是要讲究一定的知识和诀窍的。那今天，懒喵就跟大家聊聊有关火龙果挑选的小知识，一起来看看，火龙果应该怎么挑。牢记“2挑”，火龙果到手熟又甜懒喵把挑选火龙果的诀窍，总结为两字，“2挑”，分别是挑外观和挑手感。1、挑外观
挑火龙果的时候，我们首先要看下果皮的完整度，看有无坑坑洼洼或者受伤的痕迹，优选表皮光滑的火龙果。除此之外，还要重点看下火龙果外观的3个关键指标：形状、颜色和根茎。
根据外观轮廓不同，火龙果可以大致分为两种形状，一种是圆胖型，另一种是瘦长型。一般来说，前者的口感会比后者吃起来更甜，果肉中的汁水也更充足。
而从外观颜色上看，果皮颜色越红且红得越深，说明火龙果成熟度越高，吃起来也越甜。此外，表面鳞片颜色呈鲜绿色，也是判断火龙果是否新鲜的标志之一。
火龙果还有一个关键地方，就是其根茎部位，要看这个地方有没有出现腐烂的情况。这个部位褶皱得越明显，果肉吃起来通常也越甜。
从外观上挑火龙果，要优选表皮光滑无伤、形状偏圆、颜色偏深、根茎部位褶皱明显的火龙果。2、挑手感
看完外观后，我们还要上手试下手感，这一块主要关注火龙果的软硬度和重量。优选捏起来软硬适中的火龙果，如果捏起来很硬，说明火龙果还没熟；如果捏起来过软，说明已经腐烂了，要选捏起来稍微有点软的。
在挑火龙果的时候，我们还可以掂一掂重量。个头差不多的火龙果，掂起来重的，说明 里面的果肉密度大，肉质饱满，汁水更多，吃起来口感自然也更好。
从手感上挑火龙果，要优选捏起来软硬适中，掂起来重的火龙果。挑白心还是红心？
红肉火龙果
在了解了如何用“2挑”法则选火龙果后，相信大家最关心的，还有一个问题，那就是火龙果应该挑白心还是红心的？
市场上卖的火龙果里， 根据果肉颜色不同，可以分成白心和红心两种。红心火龙果的甜度更高，吃起来更甜，并且里面含有更多的抗氧化物质花青素，以及白心火龙果中没有的甜菜红素物质。
白心火龙果
无论是从口感上看，还是从营养上看，红心火龙果均更胜一筹。条件允许的情况下，大家可以优选红心火龙果购买。结语
下次在挑选火龙果的时候，大家只需牢记上面提到的“2挑”诀窍，即一挑外观，二挑手感，优选表皮光滑、颜色深、形状圆、根茎褶皱明显、捏起来软硬适中、掂起来重的火龙果，这样的火龙果，新鲜度高，吃起来也更甜。
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