餐饮行业组合营销(组合营销理论)

火锅是餐饮行业的重要组成部分。火锅市场在我国一直非常火爆,火锅店出售的产品基本上是标准化的,可以在全国各地迅速复制,再加上消费者的喜爱,火火锅市场增长潜力非常大。

我国居民的收入和消费水平不断提高,越来越追求生活的品质,在饮食方面从最初的“吃的饱”到现在的“吃的好”,越来越注重品质和质量。

所以,对餐饮企业来说,要做好品质,提高消费者的消费体验,对餐饮企业来说也要丰富营销措施和手段,注重互联网信息技术的应用,主动出击,做好企业宣传,让更多的消费者知道企业品牌。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

餐饮企业要注重多元化营销方式的应用,O2O、自媒体都是不错的选择,益于有效提高竞争优势。注重传统方式和新媒体方式的结合,有效提高企业的竞争能力。

对于火锅餐饮公司来讲,一方面要抓住餐饮升级的趋势,另一方面,也要有效驾驭移动互联网技术,借助新的营销理念、营销方式,持续提升自己的竞争能力。

一、营销组合

市场营销的分析框架可以分为三部分,即市场细分(Segment)、目标市场选择(Target)、市场定位(Position)。STP 理论为企业解决营销问题、思考营销实践提供一种系统性的分析框架,有助于公司更有效地为客户提供服务。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

1. 渠道策略

渠道就是生产者与消费者或用户之间的连接通道,是产品与服务到达消费者手中的途径。从渠道的类型来看,包括有形渠道和无形渠道,当下时代尤其是线上渠道的重要性更为突出。

2. 定价策略

定价策略就是对有关产品与服务的定价方法、价格策略等。从实际情况来看,服务的定价较为复杂,因为要受到多种因素的影响。尤其是要考虑服务提供过程中的“心理价位”,只有为消费者提供超出预期的增值服务,才能提高服务的议价空间。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

新媒体渠道非常多,包括微博、微信、抖音等各类平台,可以有效地快速吸引客户关注,提升产品质和知名度。新媒体营销和传统营销相比,有自己的特点和优势。

新媒体借助互联网渠道可以在非常短的时间内传播信息,时效性非常强,也可以在非常短的时间内传播和制造话题。由于互联网的特点,新媒体可以实现客户群体的较大范围的覆盖,打破了地域限制。新媒体平台的成本相对传统渠道要低,可以有效促进产品销售,降低成本。

新媒体技术先进可以广泛的收集和传播信息帮助消费者了解最新的信息情况,从而有效的进行精准营销。新媒体时代,企业可以选择的信息传播方式非常广。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

在新媒体时代,顾客很大程度上不会跟商家进行见面,所以商家要通过多种渠道了解消费者的喜好,提高消费者的体验,消费者主要通过各类电商和新媒体平台获得信息,主动性比较强,所掌握的信息也比较全面,具有一定的话语权,他们的评价对商家来说非常重要。

互联网时代,朋友圈成为营销的重要渠道,企业可以进行数据有效挖掘,了解客户喜好,充分利用各种平台。企业要明确新媒体营销的目标,有效提高客户的满意度,选择合适的营销方式。

结语

当今世界,经济正在发生深刻的变革,服务在经济生活中的重要性不言而喻。以餐饮行业为例,在新的市场环境中,现代餐饮行业需要跳出传统的营销模式与框架,要重新审视自己所面临的市场,所处的内外部环境,并保障确实建立起服务导向的营销体系。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

从现代企业所面临的服务营销体系而言,服务营销正在由纯粹的有形产品向纯粹服务过渡。餐饮行业属于有形产品和服务的混合,即服务成分占比较高的行业。

从实践情况来看,餐饮行业的服务特征表现为:服务产品出现外延化趋势。对于餐饮行业来讲,企业的服务属于一种综合产品,并非简单像买彩电或其他有形产品而言,而是处于餐饮空间的一组综合产品体验。顾客更多地是从内心,从心理上产生某种感觉,进而引起某种舒适程度或某种不舒服的体验。

服务的一大特征在于顾客主动参与产品或服务的生产、提供的全过程。在产品的兜售的每一个环节,都涉及到顾客与服务提供者之间的交互作用。

餐饮行业组合营销(组合营销理论)

顾客嵌入到服务环节中使得服务的有效性不仅取决于服务者的素质、专业素养等,还取决于顾客的个体行为特点。不同的企业的服务质量控制标准不同,因为这有着比较强烈的主观体验感。

一般来说,餐饮行业的服务质量包括两个维度,即技术质量和职能质量。前者在于服务的操作过程及其规范程度,后者则在于顾客的感受和直观满意情况。

关注公众号:zhantianss(长按复制)

本文来自作者:小默,不代表展天博客立场!

转载请注明:https://www.me900.com/133780.html

(0)

相关推荐

  • 外贸业务员管理制度(外贸业务员工作要求)

    1、认真对待每一个询盘:收到每一个询盘都要有所记录,例如客户的名字、电话、公司名称以及其它相关的信息都要记录成文。 4、接到询盘:不要急着回,首先了解一下对方的公司,及一些相关的信息,并且查下对方国家所在的时区。 5、广泛收集客户以及产品信息:多多的收集一下和自己公司的同类产品相关的信息及图片;其它是那些有自营出品权的公司,这样,卖别人的产品,自己也可以赚钱…

    2023-01-31
  • 运营推广人员的岗位职责(新媒体运营工作内容有哪些)

    新媒体运营,是年轻人最爱的职业,尤其是90后00后很爱的这个行业。所以,今天就带大家了解一下,新媒体运营工作是什么?新媒体运营工作内容有哪些?这些相关的问题吧! 新媒体运营工作是什么 新媒体顾名思义,“新”是相对于“旧”、或者说叫“传统”来说的,所谓的传统媒体,就是广播、电视、报纸、杂志这些,甚至也包括了PC时代的互联网。新媒体是对应老的媒体来说,是移动互联…

  • 亚马逊网购流程(亚马逊网店流程)

    亚马逊开店流程 亚马逊开店很简单,准备好以下材料,跟着步骤来就行(基本都能过审) 注册亚马逊店铺需要准备的材料: ①营业执照(优先企业营业执照) 如果没有营业执照可以到当地工商局办理。 如果已经有营业执照,只要执照经营范围内有销售性质,且距离过期日期超过45天,也可使用。 另外提醒一点,一定要确保营业执照上登记的公司是处于存续状态的,简单说就是能在国企信用信…

    2023-01-29 创业杂谈
  • 自媒体怎么赚钱(抖音中视频赚钱项目)

    中视频项目最近又被各大培训界炒冷饭了,所谓中视频项目说直白点,就是在头条号百家号大鱼号等各大自媒体平台,传短视频赚平台广告分成收益的钱。 其实这个项目现在也不算红利期了,最早的红利期应该是在16-17年间,刚开始的时候很好操作,随便搬运视频上传更新每月都能赚几千,当时我有个朋友前瞻性就非常高,当别人还在纠结能不能玩的时候,他就已经玩出心得了,从亲朋好友入手搞…

    2021-09-04
  • 直播如何做自然流量?深度拆解自然流3大困境

    在日常直播中,会存在一个规律,当10个人有问题,会发现每个问题是新鲜的,但是当人群基数放大到100人,会发现问题开始变得重复。 今天的文章,结合我的个人经验,拆解自然流操作面临的共性问题,比如极速流,如何承接、正价,如何转款、峰值,如何拉升等。 我的答案不一定对,但是我凭借这些认知跟操作,做到了今天的GMV,希望这些思路,能够给到你启发。 1、极速流,如何有…

  • 影视小程序后台使用教程

    很多朋友对于苹果cms整合影视小程序的使用不太明白,今天写一篇关于苹果cms和影视小程序后台使用入门教程。 在浏览器输入后台地址,填写账号密码登陆。 苹果cms后台比较繁琐,需要设置的比较多,但我基本都是设置好的,一般后面常用的也就只有三个页面,一个是小程序设置页面,一个是采集资源页面,还有就是视频数据推荐页面。 我们分开来说,首先是小程序设置页面。 小程序…

    2021-02-19 创业杂谈