加盟便利店到底是被”割韭菜”还是更省心？很多准备开便利店的老板看到加盟店比较正规就想着去做加盟，但加盟费高又担心被割韭菜”迟迟犹豫不敢下决定。开便利店到底是选择加盟还是自营？先要弄清楚加盟有哪些模式。
·第一、加盟的分工体制。加盟的本质是通过分工合作来扩大规模。总部负责系统建设维护、运营支持、员工培训、商品供应管理、设备供应管理、店铺会计服务、选址营建等。加盟商负责店铺销售、员工管理、代客服务、店铺管理等。
如果要选择加盟就得弄清楚能从总部得到什么资源及支持，比如店铺的装修布局、门口设计等。这种含金量不高的是总部支持或是自己请人设计，差别都不大，但成熟稳定的供应链、差异化商品等，这就需要有很长时间经验打磨积累研发的专业团队来指导。
·第二、便利店的加盟模式。现在便利店主流的加盟模式有两种。
→一种是把商标和商品提供给加盟商，相当于挂个招牌再帮店铺供货。除了供货其他事总部基本不会管，这种模式称之为松散型加盟。
→另一种是提供给店铺完整的经营模式，比如怎么订货、怎么陈列、怎么做好店铺卫生等都得按照总部的规矩来，总部的要求高、管得严。这种模式也称之为紧密型加盟。
松散型加盟对于总部要求较低，基本上组织好商品的供应链就够了。加盟商是否能盈利对总部没有直接的影响，总部只要把商品卖给了加盟商就可以从供应链上赚取商品的差价。
比如美宜佳、京东便利店走的就是这种供货型模式。这种模式的优势是投资门槛低、加盟费便宜，除了订货有要求，其他的经营管理、加盟商有很高的自由度。紧密型加盟需要总部经过很长时间的积累和沉淀，衍生出一套经过验证的成功概率更高的经营模式。这对总部的要求很高。
除了供货，总部还需要有一支专业的团队来指导加盟商如何经营好门店，帮助门店解决问题。这种模式的好处是加盟商会比较省心，只需照着总部的标准做就行了。成功的概率也较高。
→缺点是投资门槛高。加盟商缺乏自由度，比如711罗森这些外资便利店走的就是这种模式。
→第三、两种模式的利润分配。松散型模式的利润分配是供货差价。通常总部会规定加盟商每月必须从总部订多少金额的货，而且从总部订货比自己在外面拿货价格要贵一些。
紧密型模式的利润分配是毛利分成，意思就是比如每月销售30万，毛利7.5万。总部和加盟商就对这7.5万的毛利额按照一定的比例进行分成，加盟商的毛利额越高总部赚的也越多。
从利润分配方式可以看出来，毛利分成这种模式虽然门槛高，但加盟商的经营状况会直接影响到总部，这也倒逼着总部不断的研发自由品牌和高毛利商品。比如711的三明治、关东煮、罗森的甜品，全家的炸鸡等，相比于单纯的供货模式，紧密型模式的总部对于加盟商的经营状况会更加上心。
→第四、加盟模式的趋势指提供商标和商品的松散型加盟，是比较初级的，总部需要更多的加盟商来帮助它出货，对于加盟商的数量就多多益善了，所以加盟费的门槛不会高，有一些总部甚至对于加盟商的选址都不审核，可谓是来者不拒，导致后期大量的加盟店出现亏损。
紧密型加盟模式的总部需要加盟商挣更多的毛利额，所以保证单店的盈利是最基本的要求，不求多但求稳。对选址的要求、加盟商个人的要求等都比较高，面试的淘汰率都在百分之五十以上，但加盟商的续约率在90%以上。
由于松散型的加盟在管理上有很多漏洞，现在的趋势是越来越多的连锁便利店品牌开始向紧密型加盟模式转型，便利店进货就找便利行。
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