麻辣香锅的制作及加盟的优势
麻辣香锅是近年来流行起来的一种吃法，其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特，属于川渝风味。由于制作工艺标准化、流程化，质量与口味都容易得到保障。近年来出现了很多连锁加盟店的麻辣香锅店，特点都是只做香锅，不卖炒菜。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，配料混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉得天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。
麻辣香锅在制作上最重要的材料就是酱料，这也是不同麻辣香锅经营品牌在口味上的主要区别。各家的香锅酱料都是由总店按配方密制而成，再配送下属连锁店。
可以做香锅的主料：
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
一般来说可以涮锅的主料，只要不是特别易碎的，大都可以用来做香锅。
另外由于香锅制作有“炒制”的作用，因此比涮锅又可多一些选择，如鸡翅、排骨、肥肠等，这些涮锅通常不选择的主料，香锅都可以用做主料。如何搭配则完全依个人口味。
主料的加工：主料尽量切成拇指大小的条，这样不易炒碎，吃时也比较容易找到；鸡翅表面要划开几刀，或者干脆剁开；螃蟹要切开，蟹钳用工具夹裂；鱼丸等要先煮熟；肉类、海鲜等要先开水汆一下；蘑菇也可以烫一下先。与烧烤不同的是，所有主料都不需要腌制，保持新鲜最好。
什么选择加盟令君麻辣香锅？
加盟虽然说是要品牌使用费，但属于一次性支出，后期不会重复收取，创业选择餐饮品牌很是关键！一个有前景的好项目，值得您关注。高档店铺投资太高，抵挡店铺经营不善。麻辣香锅做到小本起家，轻松盈门，因其具有独特土家风情，吸引众多消费者眼光，兼顾各个层次消费人群。
一、多样性店型
令君麻辣香锅有着灵活的投资模式，开店投入不高，回报极为迅速，现今市场环境趋势餐饮形式多样化，不仅仅满足于吃饱就够了。此外，门店的广告设计以及装饰设计总部统一提供标牌以及图标，总部更是有着全方位的支持和指导，大大降低开店的风险，是值得信赖的餐饮加盟项目。
二、选址的灵活
作为有人气、有前景的美食加盟项目，令君麻辣香锅在很多区域都可以轻松开店。麻辣香锅贴近百姓饮食生活，20平米即可开店，选址灵活，形式多变。
三、收益丰厚
1、令君麻辣香锅口味多种口味均绝对正宗，价格在同行里普遍偏低，人均在15-20元左右；门店的生意也是蒸蒸日上，加盟商可以到实体店进行参观，另外，我们的外卖生意更是无与伦比，我们也很看中外卖这方面，每天的销售金额都达到两千到五千之间。
2、令君麻辣辣语为麻辣香锅打造丰富的产品线，为商家开拓更大的市场，收益更丰厚，前景更是康庄大道。令君麻辣辣语总部不断创新，研制出多种不同风味。独家配方，美味健康，四季畅销，时时热卖，全年无淡季。
3、令君麻辣香锅总部有着自己的独特经营模式，到目前为止所有加盟店的生意都非常的火爆。
4、令君麻辣香锅极大限度的提高加盟商的利润空间，降低加盟商的成本，使商家们的利润最大化，令君将提供商家采购食材的地点，并且教授麻辣香锅油的熬制方法，减少商家们在创业路上的负担！
四、售后完善
选择令君麻辣香锅加盟，总部提供一系列的技术和配方等方面的支持，进一步降低经营风险。总部会及时与合作商沟通，了解所遇到的困难，并联系公司相关部门的专业人士提供解决方案，帮您消除开店难题，助您迈向成功！
五、令君的优势
令君麻辣香锅加盟相对于别的品牌优惠比较大，别的品牌加盟费在5万-10万左右，令君仅需16800元，支付后期的咨询以及宣传均不收取任何费用；令君一直本着形式新颖、卫生营养、自然随意、经济便捷，让客人不仅品尝到各种风味，需求轻松满足。
六、关于令君
令君麻辣香锅中式快餐创世于2014年底，位于美丽的长江三角洲江苏常州，是江苏令君餐饮管理有限公司的一个核心和优势项目，目前全国100多家加盟店和直营店，店店火爆，至今没有亏钱的店面，是大学生创业和小本创业以及二次创业等等的优先项目。
江苏令君餐饮管理有限公司创始人孔先生大学毕业创立了这个公司，他本人一开始是一无所有也是一点一滴的做起来，把公司慢慢发展壮大，为更多创业者带来较真诚的保障和关怀，孔总本人深知创业者的不易，他本人也是过来人可以切切实实的为创业者提供帮助，目前加盟商和江苏令君餐饮公司对他也是很敬重和佩服的，因为他实实在在为加盟商赚到人生的第一桶金，很多加盟商因此而买车买房。
外面加盟市场鱼龙混杂，有很多打着加盟的旗号骗取加盟者的血汗钱，让部分加盟商蒙受巨大的损失，实属可恶，希望有关部门多去查查有没有真正的实体店和加盟店。
江苏令君餐饮管理有限公司是实实在在，真真切切为每位加盟商服务，欢迎到公司和门店考查参观学习！
加盟支持：
1.经营支持：令君麻辣香锅正宗餐饮共设不同的投资商，在经营重点、市场战略方面，各不相同，正宗餐饮针对不同的投资商，给出了详尽细致的经营方略指导，规避摸索风险，少走不必要的弯路。
2.配方支持：所有产品配方，毫无保留，全部传授给加盟商。
3.技术支持：令君麻辣香锅制作工艺、制作设备、设备维修、保养等全部技术，悉数传授。
4.培训支持：正宗餐饮专设内部招待所，所有加盟商培训期间，免费食宿，培训内容包括：配方、工艺、设备、技术、经营方略，店的管理、选址要领、装修方案等等，学会为止，考核通过。
5.后续服务支持：令君麻辣香锅新配方、新技术、新设备的不断开发和研制，增加产品卖点，让工艺更完善，提高效率，降低成本。
公司简介:常州市令君餐饮管理公司创立于 2014 年，位于美丽的长江三角洲江苏常州是专业从事麻辣香锅等小吃和特许经营的全国连锁餐饮企业。经过数年的风雨兼程，我们拥有着多年的连锁经营的成功经验，在餐饮行业拥有着极高的品牌知名度及美誉度，我们拥有专业的加盟商服务团队，有专业的技术团队和研发团队。我们会对加盟商进行专业的建议和指导，并提供系统的培训、管理、运营等辅导。目前全国100多家加盟店和直营店，店店火爆，至今没有亏钱的店面，是大学生创业和小本创业以及二次创业等等的优先项目。
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