腊味无疑是湖南朋友的美味，甚至也是湖南朋友的骄傲～风味别具一格。
300克腊鸡肉
各250克腊肉、腊鱼肉
10克生姜片
3克葱白
各适量鸡汤、味精、白糖、料酒
1 锅中加适量清水烧开，放入腊肉、腊鱼、腊鸡。
2 加盖焖煮15分钟，去除杂质和油异味。
3 取出腊味，待冷却。
4 将腊肉切片。
5 腊鱼切片。
6 腊鸡切块，装入碗内。
7 腊味加入味精、白糖、料酒、鸡汤，撒上姜片和葱白。
8 腊味转到蒸锅。
9 加盖中火蒸1小时至熟软。
10 取出腊味。
11 倒扣入盘内，撒上葱花即成。
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