茶叶知识

信阳毛尖属于什么茶，这个问题我被人问过不下一百次。 今天我一次性说清楚：信阳毛尖，是绿茶。 不是红茶，不是乌龙，更不是什么黑茶，就是绿茶，而且是绿茶里的顶尖高手。 先说结论，它凭什么是绿茶 茶叶分六大类，红茶、绿茶、乌龙、白茶、黄茶、黑茶。分类靠的不是产地，也不是颜色，而是发酵程度。 绿茶是不发酵茶。鲜叶采下来，杀青、揉捻、干燥，全程不让它发酵。 信阳毛尖走…